莎瓦迪卡
泰國料理在台灣一直有兩派論戰，
一派要求正統道地不調整，
一派偏好保有靈魂做改良，
兩派爭論永遠不會有結論，
但僅以我個人口味來看，
莎瓦迪卡真的是近期我最愛的泰國料理之一。
涼拌干貝佐以泰式醬汁，
干貝碩大而新鮮，
搭配芒果、薄荷、辣椒和特製醬汁，
清爽不搶味，更突顯干貝鮮甜；
脆皮燒肉，皮脆肉Q彈，
一經咀嚼肉汁湧現，
充滿鑊氣的微苦芥蘭墊底，
創意菜卻十分協調美味；
手工金錢蝦餅，不像一般蝦餅全是蝦泥和粉漿，
吃的到飽滿大塊的蝦肉，
外酥內彈牙，飽口又鮮甜；
青椒酸辣魚用了三種辣椒，辣勁十足，
服務人員桌邊顧火，
魚肉和透抽熟度恰好，鮮嫩可口；
榴蓮冰淇淋滿滿榴槤味，
口感滑順細緻，是個漂亮的收尾。
對我而言，
莎瓦迪卡確實因應台灣人口味稍稍降低了辣度，
但卻非常適合我這樣心裡想辣卻不那麼耐辣的矛盾食客，
相當令我滿意，
但如果你是個真正的嗜辣者，
可以提醒師傅加重辣度，
相信會讓你滿頭大汗直呼過癮。
莎瓦迪卡泰國菜
地址：台北市大安區大安路一段176巷1號
電話：02-0706-2022
Search